Vår aller første kaffe fra Jemen har et floralt, fruktig og ytterst komplekst smaksbilde. Vi finner toner av jasmin, maraschino-kirsebær og mango.

Farmene som leverer kaffe til Al Ruwad kooperativet ligger på over 2.300 høydemeter. Det hevdes at Jemenittiske sufimunker så tidlig som på 1400-tallet fant opp drikken kaffe slik vi kjenner i dag. I flere hundre år kom hele verdens kaffeforsyning fra Jemen og mange av familiene har dyrket kaffe gjennom generasjoner.